Chichibu / Ichiro's Malt - Vintage 2012

Single Cask #2085

  • Distillery: Chichibu
  • Categorie: Single Cask
  • Series: Accomplir Darumas Series
  • Vintage: 2012
  • Bottled: 2019
  • Bottled for: La Maison Du Whisky
  • Number of Bottles: 346 Bottles
  • Cask-Typ: Refill Hanyu Cask
  • Cask-Nummer: #2085
  • Uncolored: Yes
  • Non-Chillfiltered : Yes
  • Strength: 61,5% Vol.
  • Size: 700 ml
  • Herkunft: Japan

Tasting Notes

Appearance : bright gold

Farbe: helles Gold

 

Nose : rich, deep. An intense and floral (dandelion, daisy) peat and dense smoke (hearth fire) monopolize a first nose that is also very rich (vanilla custard tart, Normandy apple tart). Allowed to breathe, medicinal (ointment, castor oil, sleet), chocolate, herbaceous (cut hay), malty and herby (sage, savory) notes further accentuate the sensation of fullness and power. Later, a handful of citrus fruits (grapefruit, lemon) and the sublime aromas of flowering lime blossom add a dreamlike dimension to the aromatic palette.

Nase: reich, tief. Ein intensiver und blumiger (Löwenzahn, Gänseblümchen) Torf und dichter Rauch (Herdfeuer) vereinen eine erste Nase, die ebenfalls sehr reich ist (Vanillepuddingkuchen, Normandie-Apfelkuchen). Atmungsaktive, medizinische (Salbe, Rizinusöl, Graupel), Schokolade, krautige (Schnittheu), malzige und krautige (Salbei, Bohnenkraut) Noten verstärken das Gefühl von Fülle und Kraft zusätzlich. Später verleihen eine Handvoll Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitrone) und die sublimen Aromen der blühenden Lindenblüte der aromatischen Palette eine traumhafte Dimension.

 

Palate : elegant, full. Immediately, the same floral peat floods the palate. Its smooth, oily character is quite simply exhilarating. The generous attack also evokes a meringue lemon tart. On the mid-palate, the smoke of a sophisticated Havana cigar wavers across the sides of the palate. Next, vanilla, fleur de sel and black pepper bring lots of softness and tone to the very complex end of the palate.

Gaumen: elegant, vollmundig. Sofort überflutet der gleiche blumige Torf den Gaumen. Sein glatter, öliger Charakter ist einfach berauschend. Der großzügige Angriff erinnert auch an eine Schaumzitrone. Auf dem mittleren Gaumen schwankt der Rauch einer raffinierten Havanna-Zigarre über die Seiten des Gaumen. Anschließend bringen Vanille, Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer viel Weichheit und Ton in das sehr komplexe Ende des Gaumens.

 

Departure : long, balanced. At the start of the finish, malted barley and peat rival each other in intensity. Note that the saline, spicy temperament of the flavour palette has become far more intense. Gradually, star anise, clove and nutmeg gleefully appear to ceaselessly prolong the very end of the palate. The retro-nasal olfaction is vegetal (gentian, verbena), ashy, milky (almond, crème fraiche) and earthy. The empty glass takes us deep into a kiln with its intense smoke (haddock, bacon).
Abgang: lang, ausgewogen. Zu Beginn des Ziels konkurrieren gemälzte Gerste und Torf in ihrer Intensität. Zu beachten ist, dass das salzige, würzige Temperament der Geschmackspalette viel intensiver geworden ist. Allmählich scheinen Sternanis, Nelke und Muskatnuss fröhlich das Ende des Gaumens unaufhörlich zu verlängern. Der retro-nasale Geruch ist vegetativ (Enzian, Eisenkraut), aschig, milchig (Mandel, Crème fraiche) und erdig. Das leere Glas führt uns tief in einen Ofen mit seinem intensiven Rauch (Schellfisch, Speck).